นักเรียนนำกลิ่นกาแฟอาราบิกไปยังวิทยาเขตของสหรัฐหลังจากอยู่ในจอร์แดน

เวลา:2019-09-01
author:凌刿上

FORT COLLINS, Colorado - เมื่อเชนอีแวนส์มาถึงอัมมานในช่วงฤดูร้อนปีที่แล้วสำหรับโปรแกรมการเรียนรู้วัฒนธรรมที่ดำเนินการโดย School for International Training ฉันไม่ใช่นักดื่มกาแฟ

วันนี้ผู้อาวุโสที่มหาวิทยาลัยรัฐโคโลราโดในฟอร์ตคอลลินส์รัฐโคโลราโดเป็นเจ้าของกาแฟเบดูอินซึ่งเป็น บริษัท ขนาดเล็กที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อหลายเดือนก่อนและดำเนินงานจากรถเข็นกาแฟรอบเมือง

มีหลายสิ่งที่ทำให้ Bedouin Coffee แตกต่างจาก Starbucks หรือร้านกาแฟอื่น ๆ ใกล้กับมหาวิทยาลัย ชัดเจนที่สุดคือมันให้บริการกาแฟอาหรับ

"ฉันชอบกาแฟอาราบิก" อีแวนส์ซึ่งเป็นคนแรกที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการดื่มในตะวันออกกลางพิธีกรรมเล็ก ๆ ของของเหลวสีดำหนา ๆ ในการสนทนาที่ยาวนานในจอร์แดน "ฉันชอบกลิ่นของกาแฟ"

เขาเสริม: "เมื่อคุณสร้างกาแฟอาหรับลูกกระวานจะแยกจากกันและขึ้นไปด้านบนและกาแฟจะจมลงไปด้านล่าง" ดังนั้นคู่แรกของจิบกาแฟที่ตีด้วยรสชาติใหม่ "

แต่มันเป็นมากกว่าเครื่องเทศและรสชาติที่แข็งแกร่งที่จุดประกายความคิดสำหรับธุรกิจกาแฟอาหรับหลังจากโปรแกรมการศึกษานอกฤดูร้อนของเขาในจอร์แดน

กาแฟเป็นสัญลักษณ์ของประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและการเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับภูมิภาคที่บัญชีหลักอายุ 20 ปีต้องการนำกลับไปที่บ้านเกิดของเขาและแบ่งปันกับคนอื่น ๆ ที่มีความรู้น้อยเกี่ยวกับจอร์แดนและโลกอาหรับ

"มันเป็นวิธีที่ฉันจะแบ่งปันมิตรภาพและประสบการณ์ที่ฉันได้รับในจอร์แดนโดยการดื่มกาแฟ" Evans กล่าวเสริมว่ามีลักษณะสำคัญหลายประการที่ทำให้กาแฟเบดูอินไม่เหมือนใคร

"ก่อนอื่นมันอยู่กลางแจ้ง" ฉันอธิบาย "มันสนุกสำหรับคนที่จะจอดจักรยานและดื่มกาแฟในขณะที่คุยกับลูกค้าคนอื่น"

เพลงอาหรับเล่นเป็นพื้นหลัง

"Fairouz เป็นเพลงที่ถูกเลือก" อีแวนส์กล่าวถึงนักร้องชาวเลบานอนซึ่งเป็นที่เคารพนับถือทั่วโลกอาหรับ "มันทำให้ผู้คนจากตะวันออกกลางรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน"

อีกวิธีหนึ่งที่อีแวนส์และเซิร์ฟเวอร์ของเขานักเรียนหลายคนจากประเทศอ่าวเช่นคูเวตและซาอุดิอารเบียแบ่งปันวัฒนธรรมอาหรับกับผู้อุปถัมภ์ของพวกเขาคือการเขียนชื่อของพวกเขาเป็นภาษาอาหรับบนแขนเสื้อถ้วยเหมือนสตาร์บัคส์

“ บางครั้งเราถึงกับใส่ keffiyeh ด้วย” อีแวนส์กล่าวถึงผ้าโพกศีรษะแบบอาหรับดั้งเดิมซึ่งมักเกี่ยวข้องกับลัทธิชาตินิยมอาหรับ

“ สำหรับคนที่ไม่เคยมีประสบการณ์เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหรับมันสนุกสำหรับพวกเขา” เขากล่าว

ฉันบริจาครายได้ 10 เปอร์เซ็นต์ของเขาให้กับยูนิเซฟ - ซีเรียเพื่อช่วยเหลือเด็กผู้ลี้ภัย

ความสนใจส่วนตัวของอีแวนส์ในวัฒนธรรมอาหรับเริ่มขึ้นเมื่อพ่อแม่ของเขาที่อาศัยอยู่ในมิดเดิลตัน, โคโลราโดตัดสินใจเป็นเจ้าภาพนักเรียนสองคนจากซาอุดิอาระเบียซึ่งกำลังเรียนภาษาอังกฤษในโรงเรียนสอนภาษาท้องถิ่นสำหรับนักเรียนต่างชาติ

สองสามวันต่อสัปดาห์ "เราจะมีกลุ่มคนซาอุดิอาระเบียที่มีมอระกู่อยู่ที่ระเบียงหลังบ้านหรือในมื้ออาหารในบ้านของเรา" อีแวนส์เล่าถึงความรักของนักเรียนและท่อน้ำที่มีกลิ่นหอม (argilehs)

ในช่วงเวลาเดียวกันฉันได้พบกับนักเรียนชาวคูเวตที่โรงเรียนและเริ่มใช้เวลากับเขาและเพื่อน ๆ ของเขาเล่นวอลเลย์บอลและไปทำบาร์บีคิว

ในตอนแรกอีแวนส์คิดว่าฉันจะไปโมร็อกโก แต่นักเรียนอาหรับในมหาวิทยาลัยแนะนำให้เขาไปที่เลแวนต์ซึ่งภาษาท้องถิ่นนั้นมีความเข้าใจอย่างกว้างขวางและใกล้เคียงกับภาษาอาหรับมาตรฐานที่ทันสมัยมากขึ้น

“ เหตุผลหลักที่ฉันเลือกจอร์แดนคือโปรแกรม SIT ซึ่งมีศูนย์กลางอยู่ที่โฮมสเตย์” อีแวนส์กล่าว "ฉันรู้ว่าบ้านของครอบครัวทำเพื่อนักเรียนฉันมีความสำคัญต่อช่วงเวลาของพวกเขาในโคโลราโดและฉันต้องการประสบการณ์แบบเดียวกัน แต่ในจอร์แดน"

ฉันอาศัยอยู่กับครอบครัวในละแวก Abdali ของอัมมาน

SIT หรือที่รู้จักกันในชื่อ School for International Training เป็นโปรแกรมของ World Learning ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่มีโปรแกรมใน 60 ประเทศที่มุ่งเน้นด้านการศึกษาการแลกเปลี่ยนและการพัฒนาตามเว็บไซต์ SIT

โปรแกรมภาคฤดูร้อนของ SIT ในประเทศจอร์แดนซึ่งมอบทุนการศึกษาให้กับนักเรียนที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจากสหรัฐอเมริกานั้นมีการสอนภาษาอาหรับแบบเข้มข้น

นอกเหนือจากการอยู่บ้านทั้งในอัมมานและส่วนอื่น ๆ ของประเทศแล้วนักเรียนยังได้ดื่มด่ำกับสภาพแวดล้อมแบบอาหรับเท่านั้นโดยการเข้าร่วมกิจกรรมอาสาสมัครและสันทนาการกับ Jordanians

Yasir Hamed ผู้อำนวยการด้านวิชาการของโครงการในจอร์แดนกล่าวว่าการมีส่วนร่วมของนักเรียนเป็นสิ่งจำเป็น

โปรแกรมนี้ใช้เทคนิคการสอนแบบเต็มภาษาและวัฒนธรรมที่เรียกว่า 'พูดเพื่อเรียนรู้' 'ฉันมีบันทึกย่อ

อีแวนส์ยอมรับโปรแกรมนี้และ "มุ่งมั่นที่จะใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่และใช้ทุกช่วงเวลาขณะอยู่ในจอร์แดนเพื่อเพิ่มความสามารถทางภาษาของเขา" Hamed กล่าวเสริม

เมื่อถูกถามว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือจากประสบการณ์ของเขาในจอร์แดนอีแวนส์ไม่ลังเล

“ ความมั่นใจ” เขาพูด

“ เนื่องจากโปรแกรมนี้ฉันมีความมั่นใจที่จะกลับไปตะวันออกกลางด้วยตัวเอง” อีแวนส์ผู้ซึ่งหวังว่าจะได้กลับไปยังภูมิภาคนี้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ทุนการศึกษาแก่มหาวิทยาลัย Birzeit ในฝั่งตะวันตกกล่าว

ความเชื่อมั่นที่พบใหม่นั้นได้เตะเข้ามาแล้ว

"ฉันสามารถใช้ความมั่นใจบางอย่างที่ฉันเริ่มต้นด้วยการก่อตั้ง บริษัท กาแฟอาหรับฉันทำงานกับบาร์มอระกู่ในเมืองและขายกาแฟที่นั่น" เขากล่าว

“ ตอนนี้ฉันทำงานกับห้องสมุดสาธารณะในฟอร์ตคอลลินส์เพื่อตั้งร้านกาแฟที่นั่นฉันไม่รู้ว่าฉันจะสามารถเข้าใกล้พวกเขามาก่อนแม้แต่ในภาษาของฉันเอง” อีแวนส์กล่าวเสริมด้วยหัวเราะ .

เมื่อกลับมาที่โคโลราโดอีแวนส์ได้ฝึกฝนทักษะการทำกาแฟอาหรับด้วยการดูวิดีโอ YouTube และฝึกฝนอย่างหนักก่อนที่จะเปิดเบดูอินคอฟฟี่เพื่อทำธุรกิจ

“ มันสำคัญมากที่จะทำให้ถูกต้อง” เขากล่าวแม้ว่าฉันจะยอมรับการสนทนาและผู้คนก็สำคัญเท่ากับกาแฟ

"บางคนยังมีแบบแผนเกี่ยวกับชาวอาหรับโพสต์เมื่อวันที่ 9/11 และด้วยการสนทนาและพบปะผู้คนอาหรับฉันรู้สึกว่ามันช่วยในการแยกแบบแผนและผู้คนต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม"